2017年 おせち料理

今日は、おせち料理についてお話ししたいと思います。

皆さんは、おせち料理の内容は地域によって様々なのを、健康を願う「黒豆」や子孫繁栄を願う「数の子」そして田の肥料としたことで豊作を祈願する意味を込めた「田作り」などそれぞれ先人の方の思いがあることを、、、

お雑煮ひとつとっても、その土地、土地、で違います。

下の画像をご覧ください。

その、土地、土地の料理があります。料理は心と言いますが、おせちのシーズンになると、いつも考えさせられます。先人の思いを、そして次の世代へ、自分のやってきたことが、なくなってしまうことは、実に悲しいことです。和食は現在継承者が少なく、技術を継承していくのが困難な時代です。

今のうちに和食を味わってください。時代は変わりました(笑)

おせち料理は、日本人の魂ですね「(笑)

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